专业代码：B081308
专业名称：食品科学与工程
专业类型：独立本科段
一级学科：工学
二级学科：轻工粮食食品类
序号 课程代码 课程名称
学分 课程类型 课程性质 备注
1 00023 高等数学（工本） 10 必考课
2 00051 管理系统中计算机应用 3 必考课
00052 管理系统中计算机应用（实践） 1 必考课 实践性环节
3 02634 生物化学（二） 6 必考课
4 03277 食品分析 3 必考课
03278 食品分析（实践） 2 必考课 实践性环节
5 03279 食品机械与设备 4 必考课
6 03280 食品工艺原理 4 必考课
7 03281 食品微生物学（二） 2 必考课
03282 食品微生物学（二）（实践） 2 必考课 实践性环节
8 03283 食品安全与质量控制 4 必考课
9 03284 食品原料学 4 必考课
10 03287 食品毒理学 4 必考课
11 03289 食品营销学 4 必考课
12 03708 中国近现代史纲要 2 必考课
13 03709 马克思主义基本原理概论 4 必考课
14 10363 食品科学与工程毕业论文 0 必考课
15 00015 英语（二） 14 选考一组
16 02551 饮料酿造工艺学 5 选考二组
17 03271 乳品加工工艺 4 选考二组
18 10362 淀粉加工工艺学 5 选考二组
19 02514 食品化学（含有机化学） 5 加考一组
02515 食品化学（含有机化学）（实践） 1 加考一组 实践性环节
20 02517 食品微生物学 4 加考一组
02518 食品微生物学（实践） 1 加考一组 实践性环节
21 02519 食品营养与卫生 3 加考一组
